آش کلم قمری
این آش یک غذای عالی برای همه ی افراد مخصوصا برای افرادی که رژیم لاغری دارند و همچنین برای افراد گیاهخوار است. منبع خوبی از فیبرها محلول و نامحلول و پروتئین کافی که طعم عالی هم دارد و حتما پبشنهاد می کنم در وعده ناهار خود در رژیم حتما استفاده کنید.
مواد لازم :
- یک پیمانه بلغور گندم
- دوسوم پیمانه لوبیا سفید
- یک سوم پیمانه عدس
- 2 پیمانه سبزی آش
- 2 عدد کلم قمری
- 2 عدد پیاز بزرگ
- 3 حبه سیر
- نمک و فلفل و زردچوبه
- آبغوره
طرز تهیه :
1- حبوبات و بلغور را از شب قبل در سه ظرف شده خیس کنید و یکی دوبار آب آن را عوض کنید.
2- روز بعد ابتدا لوبیا سفید را با 3 تا 4 لیوان آب برای پخت در قابلمه می ریزید سپس لوبیا که نیم پز شد عدس و بعد از پخت حبوبات، بلغور اضافه کنید.
3- در حین پخت مواد پیاز را نگینی خرد کنید و کمی با روغن و زردچوبه تفت دهید و در آخر کمی سیر را تفت دهید.
4- کلم قمری را رنده کنید و همراه سبزی به حبوبات و بلغور پخته شده اضافه کنید.
5- وقتی که مواد پخته شده نمک و فلفل همراه پیاز اضافه می کنید و حدود 10 دقیقه بعد آش شما آماده است.
6- می تواند این آش را با آبغوره یا کشک و در صورت تمایل پیاز و نعنا داغ میل کنید.