خوراک عدسی ساده
عدسی یک خوراک ساده گیاهی است که منبع خوبی از پروتئین گیاهی و فیبر است و به همه افراد توصیه می شود که در رژیم غذایی خود حتما استفاده کنند.
مواد لازم :
- یک پیمانه عدس
- یک عدد پیاز کوچک
- یک قاشق مرباخوری روغن
- 2 ق غ پودر جوانه گندم یا سویق گندم
- زردچوبه و نمک و فلفل به میزان دلخواه
- آب لیموترش تازه
طرزتهیه :
1- جهت کاهش نفخ عدس از چند ساعت قبل عدس را در آب خیس کنید
2- عدس را همراه مقداری آب بپزید.
3- در یک ظرف پیاز را با روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود و سپس پودر جوانه گندم و ادویه ها را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید همچنین در صورت تمایل برای طعم بهتر می توانید نصف ق غ رب اضافه کنید.
3- سس آماده شده را به عدس پخته اضافه کنید و در صورت نیاز کمی آب اضافه شود و اجازه دهید که عدسی جا بیفتد.
4- زمان سرو عدسی جهت افزایش جذب آهن گیاهی مقداری آب لیمو ترش تازه به عدسی اضافه کنید.
5- جهت کاهش نفخ نیز می توانید فلفل سیاه و گلپر در زمان سرو به عدسی اضافه کنید.