متخصص تغذیه گیاهخواری
متخصص تغذیه گیاهخواری کسی است که در مورد اصول تغذیه صحیح آگاهی داشته و می تواند با تکیه بر دانش خود به افراد در انتخاب سبک زندگی و نوع تغذیه کمک نماید. متخصص تغذیه با ارائه اطلاعات و مشاوره در مورد غذاهای گیاهی و ارگانیک سعی در افزایش سطح سلامت جسمی و روحی افراد دارد. هر انسانی برای ادامه زندگی نیاز به تغذیه دارد و یکی از نیازهای اساسی بدن نیاز به خوردن وآشامیدن می باشد. داشتن یک تذیه سالم می تواند به افزایش طول عمر و داشتن سلامتی کمک قابل توجهی نماید.
یک متخصص تغذیه گیاهخواری متناسب با سن، جنسیت و بیماری های زمینه ای می تواند برنامه غذایی جامع و کاملی را به افراد ارائه نماید. این متخصص می تواند راهنمایی های لازم در تعیین میزان مصرف مواد غذایی و نوع مواد غذایی افراد علاقه مند به رژیم گیاهخواری، انجام دهد. بر اساس تحقیقات انجام شده بر روی بدن انسان ها، مشخص شده که مهمترین مواد غذایی برای انسان دانه ها و میوه ها می باشد.
متخصیص تغذیه گیاهخواری را به سه گروه کلی تقسیم می نمایند که عبارتند از:
گروه اول: این گروه از افراد کسانی هستند که در تغذیه روزانه خود از هیچ ماده غذایی با منشاء حیوانی استفاده نمی کنند.
گروه دوم: این گروه از افراد در کنار مواد غذایی گیاهی از شیر و لبنیات هم استفاده می نمایند.
گروه سوم: این دسته از گیاهخواران در کنار مواد گیاهی از تخم مرغ و لبنیات هم استفاده می نمایند.
از نظر متخصص تغذیه گیاهخواری، این رژیم غذایی برای همه افراد مناسب نمی باشد و استفاده از این روش تغذیه ای در ایران با مشکلاتی همراه است زیرا تکنولوژی صنایع غذایی در ایران آنچنان پیشرفته نیست که بتواند عناصر مهم و ضروری برای بدن را به مواد گیاهی بیافزاید. همچنین از نظر متخصصان تغذیه گیاهخواری این روش تغذیه ای برای کودکان و نوجوانان که در سن رشد می باشند و باید از مواد پروتئینی و فراورده های گوشتی استفاده نمایند،مناسب نبوده و بهتر است برای داشتن تغذیه صحیح و اصولی با یک متخصص تغذیه گیاهخواری مشورت نمایید. البته اگر رژیم گیاهخواری به صورت اصولی انجام شود می تواند به کاهش وزن و کنترل بیماری هایی مانند دیابت و بهبود بسیاری از بیماری ها کمک فراوانی نماید. اما تغذیه ای که صرفا گیاهخواری باشد، خطر کمبود مواد مغذی مورد نیاز بدن را به همراه دارد، پس هرگز بدون مشورت و راهنمایی با یک متخصص تغذیه گیاهخواری، از این رژیم های غذایی استفاده نکنید.