خوراک کدو و سبزیجات
این خوراک یک غذای گیاهی کامل است و غنی از فیبر است و در رژیم غذایی وگان و حتی غیروگان به همه ی افراد توصیه می شود.
مواد لازم :
- یک لیوان کدو حلقه شده
- نصف لیوان ذرت پخته
- یک لیوان لوبیا سبز پخته
- نصف لیوان لوبیا سفیده پخته
- یک لیوان گوجه رنده شده
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- یک ق چ روغن
- 2 ق غ دانه کنجد
- ادویه ها دلخواه ( نمک، فلفل، تخم گشینر، زردچوبه و فلفل سیاه)
طرزتهیه :
1- ابتدا ماهیتابه را با روغن چرب کنید.
2- پیاز را کمی تفت دهید و سپس کدوهای حلقه شده را اضافه کنید.
3- بعد از اینکه کدوها کمی نرم و طلایی شدند سایر مواد همراه ادویه را اضافه کنید. در ظرف را گذاشته و بعد از اینکه به بخار افتاد برداردید. تقریبا بعد از 15 تا 20 دقیقه غذا آماده است.
4- در آخر هم دانه کنجد را اضافه کنید و غذا را سرو کنید.
ارزش غذایی:
انرژی : 356 کیلوکالری
کربوهیدرات : 50 گرم
فیبر : 12/5 گرم
پروتئین : 11.5 گرم
چربی : 15 گرم