ادویه ایتالیایی
یک ادویه مخلوط و ساده ایتالیایی متشکل از ۷ ترکیب که برای مزه دار کردن پاستا، پیتزا، برگر و سوسیس می تواتد عالی باشد. این ادویه ها را با هم مخلوط کنید و از طعم این ترکیب خوشمزه لذت ببرید!
این ادویه قابل استفاده در رژیم های دیابتی، بدون گلوتن، کم کالری، کم چرب، کم لاکتوز، کم نمک، گیاهخوار و وگان میباشد.
مواد مورد نیاز:
- یک قاشق غذاخوری ارگانو خشک
- یک قاشق غذاخوری ریحان خشک
- یک قاشق غذاخودی آویشن خشک
- یک قاشق غذاخوری مرزنجوش خشک
- یک قاشق غذاخوری مریم گلی خشک
- یک قاشق غذاخوری جعفری خشک
- نصف قاشق غذاخوری برگ بو (اختیاری)
طرز تهیه :
1_ اگر از برگ بو استفاده میکنید ابتدا آنها را به قطعات کوچکتر ریز کنید. میتوانید اینکار را با دست، هاون یا غذاساز انجام بدهید.
2_ همه ی گیاهان ذکر شده را در یک کاسه یا مستقیم یک شیشه بریزید و به خوبی تکان دهید تا مخلوط شوند.
3_ ترکیب را به یک ظرف عایق هوا منتقل کنید و در مکان خنک و تاریک و خشک قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که از گرما و نور مستقیم و هر گونه رطوبتی دور باشد.
چگونگی نگهداری
1_ این ترکیب را در یک ظرف شیشه ای عایق هوا تا حداکثر ۶ ماه نگهداری کنید. اگر گیاهان استفاده شده را خودتان در خانه از حالت تازه خشک کردید، میتوانید ادویه را حتی ۲_۳ سال با شرایط ذکر شده نگه داری کنید!!!
البته میتوانید این ادویه را بیشتر از ۶ ماه هم نگه داری کنید اما کیفیت آن کاهش پیدا میکند و البته به میزان تازه بودن گیاهانی که از آنها استفاده کردید هم بستگی دارد. بنابراین ترجیح بر این است که ادویه را تا ۶ ماه نگه داری کنید و پس از آن دوباره با گیاهان تازه آن را تهیه کنید.
همچنین میتوانید این ترکیب را در یک ظرف شیشه ای مناسب تا یکسال هم در فریزر نگه داری کنید. اینکار به تازه تر نگه داشتن ادویه هم کمک میکند. (از آنجایی که ظرف آن عایق هوا میباشد بنابراین هیچ رطوبتی به آن وارد نمیشود)
ارزش غذایی
اندازه واحد: ۱ قاشق غذاخوری
کالری : ۳
کربوهیدرات: ۱ گرم
پروتئین : ۱ گرم
چربی : ۱ گرم
اسیدهای چرب اشباع شده : ۱ گرم
سدیم: ۱ میلی گرم
پتاسیم : ۱۰ میلی گرم
فیبر: ۱ گرم
قند : ۱ گرم
ویتامین آ : ۲۸ IU
ویتامین ث : ۱ میلی گرم
کلسیم : ۱۶ میلی گرم
آهن : ۱ میلی گرم
تهیه و تنظیم : نگین رسولی ( دانشجو کارشناسی علوم تغذیه و رژیم درمانی)