معمولا در اکثر کوکوهای تخم مرغ از اجزای اصلی این غذاست اما در این دستور می توانید یک کوکوسبزی خوشمزه وگان بدون تخم مرغ تهیه کنید.
مواد لازم:
- 1 لیوان سبزی خردشده (تره فرنگی، گشنیز، اسفناج و پیازچه)
- 1 ق غ آرد نخودچی یا لپه
- 1 ق م چیاسید
- 2 عدد گردو
- روغن 1 تا 2 ق غ
- 1 ق م زرشک
- نمک و ادویه
طرز تهیه :
ابتدا 1 ق غ ارده نخود چی همراه 3 ق غ آب مخلوط کنید و سپس چیاسید را اضافه کنید و اجازه دهید این مخلوط به مدت نیم ساعت استراحت کند. سپس سبزی و گردو خرد شده و زرشک و نمک و ادویه را همراه با مخلوط جایگزین تخم مرغ مخلوط کنید و زمانی که مایع کوکو انسجام پیدا کرد می توانید کوکو را با روغن کم در ماهیتابه سرخ کنید، البته پیشنهاد می شود کوکو در فر تهیه کنید که طبخ سالم تری نسبت به سرخ کردن است.