فواید و ارزش غذایی میوه عناب
میوه عناب که به نام خرمای قرمز یا چینی نیز شناخته می شود، بومی آسیای جنوبی است اما در سراسر جهان محبوب شده است. هنگامی که رسیده هستند، قرمز تیره یا بنفش هستند و ممکن است کمی چروک به نظر برسند. به دلیل طعم شیرین و بافت جویدنی آنها، اغلب آنها را خشک کرده و در آب نبات ها و دسرها در بخش هایی از آسیا که معمولاً در آنجا رشد می کنند، استفاده می شود. در طب جایگزین، آنها به طور گسترده ای برای بهبود خواب و کاهش اضطراب استفاده می شوند. این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد میوه عناب بدانید، از جمله تغذیه، فواید و کاربردهای آن را به شما می گوید.
ارزش غذایی عناب
میوه عناب کالری کمی دارد اما سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.
یک وعده 100 گرمی عناب خام، یا حدود 6 عدد، حاوی مقادیر زیر است:
کالری: 79
پروتئین: 1 گرم
چربی: 0 گرم
کربوهیدرات: 20 گرم
فیبر: 10 گرم
ویتامین C: 77 درصد از نیاز روزانه
پتاسیم: 5 درصد از نیاز روزانه
عناب به دلیل محتوای فیبر بالا و کالری کم، یک میان وعده عالی و سالم است.
با این حال، عناب خشک که بیشتر در بسیاری از نقاط جهان در آشپزی مصرف می شود و از آن استفاده می شود، قند و کالری بسیار بیشتری نسبت به میوه های تازه دارد.
فواید میوه عناب
میوه عناب از دیرباز در طب جایگزین برای درمان بیماری هایی مانند بی خوابی و اضطراب استفاده می شود. مطالعات حیوانی نشان می دهد که این میوه ممکن است فواید سلامتی چشمگیری برای سیستم عصبی، ایمنی و هضم شما داشته باشد.
- سرشار از آنتی اکسیدان میباشد.
عناب سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی متعددی است که در درجه اول فلاونوئیدها، پلی ساکاریدها و اسیدهای تری ترپنیک هستند. آنها همچنین حاوی سطوح بالایی از ویتامین C هستند که به عنوان یک آنتی اکسیدان نیز عمل می کند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که می توانند از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد اضافی جلوگیری کرده و آن ها را معکوس کنند. فعالیت آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای عناب به کاهش استرس و التهاب ناشی از آسیب رادیکال های آزاد در کبد کمک می کند. در واقع، بیشتر فواید میوه های عناب به محتوای آنتی اکسیدانی آنها مربوط می شود.
- ممکن است خواب و عملکرد مغز را بهبود بخشد.
عناب به طور گسترده در طب سنتی برای بهبود کیفیت خواب و عملکرد مغز استفاده می شود. همچنین، این میوه اغلب توسط پزشکان طب سنتی برای کاهش اضطراب تجویز می شود. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که ممکن است حافظه را بهبود بخشد و به محافظت از سلول های مغز در برابر آسیب های ناشی از ترکیبات تخریب کننده اعصاب کمک کند. تحقیقات روی موش ها حتی نشان می دهد که عصاره دانه عناب ممکن است به درمان زوال عقل ناشی از آلزایمر کمک کند. گفته می شود.
- سیستم ایمنی را تقویت میکند و با سلول های سرطانی مبارزه میکند.
پلی ساکاریدهای عناب، که قندهای طبیعی با خواص آنتی اکسیدانی هستند، ممکن است رادیکال های آزاد را دفع کنند و التهاب را کاهش دهند. کاهش سطح التهاب و رادیکال های آزاد می تواند به پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 کمک کند. لیگنین های عناب، نوعی فیبر با خواص آنتی اکسیدانی، تولید سلول های ایمنی را تقویت کرده و سرعت خنثی سازی ترکیبات مضر توسط این سلول ها را افزایش می دهد. عصاره عناب انواع مختلفی از سلول های سرطانی از جمله سلول های سرطانی تخمدان، دهانه رحم، سینه، کبد، روده بزرگ و پوست را از بین می برد.
- ممکن است به بهبود هضم و گوارش کمک کند.
فیبر بالای عناب ممکن است به بهبود هضم کمک کند. حدود 50 درصد کربوهیدرات موجود در این میوه از فیبر است که به دلیل اثرات مفید گوارشی آن شناخته شده است و مشخصا یبوست را کاهش میدهد.
عصاره عناب ممکن است به تقویت پوشش معده و روده شما کمک کند و خطر آسیب ناشی از زخم، آسیب و باکتری های مضر را که ممکن است در روده شما وجود داشته باشد کاهش دهد.
نحوه مصرف عناب
میوه های عناب کوچک و شیرین هستند. در حالت خشک شده، بافت جویدنی و طعمی شبیه خرما دارند. این میوه ها زمانی که خام هستند طعمی شیرین و سیب مانند دارند و می توان آنها را به عنوان یک میان وعده مغذی مصرف کرد. آنها حاوی یک گودال با دو دانه هستند که باید قبل از خوردن آن را جدا کرد. عناب خشک نیز معمولاً برای استفاده در دسرها یا خوردن آنها مانند آب نبات به ویژه در آسیا به فروش می رسد. با این حال، به خاطر داشته باشید که میوه های خشک کالری بیشتری نسبت به میوه های تازه دارند. همچنین، آنها منبع غلیظ قند هستند، بنابراین باید آنها را در رژیم غذایی خود محدود کنید. علاوه بر این، سرکه عناب، آب میوه و مارمالاد آن در بخشهایی از آسیا رایج است.
تهیه و تنظم : نگین رسولی (دانشجو علوم تغذیه و رژیم درمانی)