10 ماده غذایی که میگرن را تحریک می کند
عوامل مختلفی ممکن است میگرن را تحریک کنند که از جمله آن ها نوع تغذیه فرد می باشد. آنچه که ما میخوریم یا می نوشیم در حملات میگرنی تاثیر دارند. بنیاد تحقیقات میگرن بیان می کند که؛ غذاهایی که باعث ایجاد میگرن می شوند ممکن است فقط در مواقعی که با محرک های دیگر ترکیب شوند این تاثیر را داشته باشند. البته این موضوع برای هر شخص متفاوت است و همین دلیل تحقیقات را سخت کرده است. بطور کلی محرک های میگرن اختصاصی است و ممکن است تفاوت هایی در افراد دیده شود. برخی محرک های رایج وجود دارد که می تواند باعث ایجاد یا کمک به بروز میگرن در برخی افراد شود. در ادامه به بررسی این موارد رایج تر می پردازیم:
1. کافئین
مصرف زیاد کافئین و تجربه ترک کافئین می تواند باعث میگرن یا سردرد شود. اما طبق گفته بنیاد میگرن آمریکا، کافئین در واقع می تواند به توقف حملات میگرنی پیش رو کمک کند. همچنین استفاده گاه به گاه می تواند سردرد را تسکین دهد. پس در مصرف آن زیاده روی نکنید و متعادل مصرف کنید. غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین عبارتند از:قهوه، چای، شکلات
2. شیرین کننده های مصنوعی
بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی شیرین کننده های مصنوعی هستند. این شیرین کننده ها می توانند باعث میگرن شوند. تصور می شود که آسپارتام به طور خاص باعث ایجاد میگرن می شود.
3. الکل
الکل یکی از رایج ترین محصولاتی است که تصور می شود باعث ایجاد میگرن می شود. بر اساس یکی از مطالعات، بیش از 35 درصد از شرکت کنندگان مبتلا به میگرن گزارش داده اند که الکل یکی از عوامل محرک رایج آنها است. از بین نوشیدنی های الکلی، شراب قرمز بیشتر در معرض اتهام است. در بیش از 77 درصد از شرکت کنندگان که مشروبات الکلی را به عنوان یک محرک گزارش کرده اند، شراب قرمز به عنوان یک عامل محرک گزارش شده است. الکل می تواند باعث کم آبی بدن شود که در ایجاد سردرد نقش مهمی دارد.
4. شکلات
به گفته بنیاد میگرن آمریکا، شکلات بعد از الکل دومین عامل شایع حملات میگرنی است. شکلات حاوی کافئین و بتا فنیل اتیل آمین است که ممکن است در برخی از افراد باعث سردرد شود.
5. غذاهای حاوی MSG
مونوسدیم گلوتامات (MSG) نمک سدیم گلوتامیک اسید است که به طور طبیعی در بدن ما وجود دارد. این ترکیب در غذاهای خاصی یافت می شود و در بسیاری از غذاها به عنوان یک افزودنی غذایی وجود دارد. خوردن آن بی خطر است، اما برخی از محققان آن را با حملات میگرن مرتبط می دانند. سایر مواد نگهدارنده نیز ممکن است در برخی افراد محرک باشند.
سعی کنید مواد غذایی که حاوی نگهدارنده ها هستند را کمتر مصرف کنید.
6. گوشت های پخته شده
گوشت های پخته شده – از جمله ژامبون، هات داگ و سوسیس – همه حاوی مواد نگهدارنده ای به نام نیترات هستند که رنگ و طعم را حفظ می کنند. این غذاها می توانند نیتریک اکسید را در خون آزاد کنند، که تصور می شود عروق خونی مغز را گشاد می کند. برخی شواهد معتبر وجود دارد که نشان می دهد اکسید نیتریک می تواند باعث ایجاد یا کمک به میگرن شود.
7. پنیرهای کهنه
پنیرهایی که مدتی مانده اند حاوی ماده ای به نام تیرامین هستند. تیرامین زمانی شکل می گیرد که کهنگی غذا باعث تجزیه پروتئین ها می شود. هرچه سن پنیر بیشتر شود، میزان تیرامین بیشتر خواهد بود. تیرامین یکی دیگر از مواد شیمیایی است که گفته می شود باعث سردرد و میگرن می شود. پنیرهای رایج که دارای میزان زیادی تیرامین هستند عبارتند از: فتا، پنیر آبی، پنیر پارمزان
8. غذاهای تخمیر شده و شور
مانند پنیرهای کهنه، غذاهای شور و تخمیر شده می توانند حاوی مقدار زیادی تیرامین باشند.
9. غذاهای منجمد
خوردن غذاها و نوشیدنی های یخ زده مانند بستنی می تواند باعث درد شدید در سر شود. اگر بعد از ورزش یا در صورت گرمازدگی، مواد غذایی سرد را با سرعت بالا بخورید، سردردهایی را تجربه می کنید که به حملات میگرنی تبدیل می شوند.
10. غذاهایی با میزان نمک بالا
غذاهای شور – به ویژه غذاهای فرآوری شده شور که ممکن است حاوی مواد نگهدارنده مضر باشند – ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد میگرن شود.مصرف مقادیر زیاد سدیم می تواند فشار خون را افزایش داده و باعث سردرد یا حملات میگرنی شود.
تهیه و تنظیم : آرش قجر (دانشجو علوم تغذیه و رژیم درمانی)