فواید و ارزش غذایی ارده
ارده که در واقع از دانه کنجد آسیاب شده بدست می آید یک خوراکی خوشمزه، مقوی و سالم است. ارزش غذایی یک قاشق غذای خوری ارده به ترتیب زیر است :
- انرژی : 89 کالری
- پروتئین : 3 گرم
- کربوهیدرات : 3 گرم
- چربی : 8 گرم
- فیبر : 2 گرم
ارده منبع خوبی از عنصر مس است که در جذب آهن و تشکیل پلاک خونی نقش دارد. همچنین حاوی سلنیوم بوده که در کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی موثر است.
فواید ارده
ارتقا سلامت قلب
کنجد که جز اصلی ارده است، تاثیر قابل توجهی بر سلامت قلبی با کاهش فشار خون، تری گلیسرید و کلسترول LDL دارد. در یک مطالعه مصرف روزانه 40 گرم دانه کنجد به مدت 2 ماه سبب کاهش معنی دار LDL-C و تری گلیسرید شد. همچنین در یک مطالعه مروری مصرف کنجد در کاهش فشارخون موثر گزارش شده است.
کاهش التهاب
در مطالعات انسانی و حیوانی اثرات ضدالتهاب کنجد گزارش شده است.
اثرات ضدسرطان
ارده حاوی سزامول است که دارای اثرات ضدسرطان می باشد. به نظر می رسد سزامول در مهار رشد و گسترس سلول های سرطانی کبد نقش دارد.