کره سوپر امگا
این کره فوق العاده حاوی ترکیبی از کره 5 دانه ای است که حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و امگا 3 و امگا 6 سالم است.
✔مواد تشکیل دهنده
▢¼ فنجان دانه چیا
▢1 پیمانه دانه کتان
▢1 فنجان تخمه آفتابگردان
▢1 فنجان تخمه کدو
▢1 فنجان شاهدانه
▢ روغن مایع-اگر سرعت مخلوط کن شما کم است.
نمک به میزان کم
✔دستورالعمل ها
مرحله 1: دانه ها را تُست کنید.
تُست کردن دانه ها به آنها کمک می کند تا روغنهای طبیعی خود را برای طعم بهتر و ترکیب راحت تر بدون کاهش ارزش غذایی آنها آزاد کنند.
دانه ها را روی سینی فر پهن کرده و فقط 5 دقیقه در دمای 325ºF/160ºC در فر برشته کنید.
مرحله 2: کره دانه ها را مخلوط کنید.
قبل از انتقال به غذاساز یا مخلوط کن با سرعت بالا اجازه دهید کمی خنک شوند.
دانه ها را مخلوط کنید تا به یک کره یکدست برسند. کمی طول می کشد تا به قوام مناسب برسد، بنابراین هر دو دقیقه به دستگاه خود استراحت دهید.
وقتی آماده شد، آن را به یک ظرف تمیز و محکم (مانند یک شیشه شیشه ای) منتقل کنید.
✔نکته
نسبت دانه: با خیال راحت نسبت دانه ها را بر اساس طعم های مورد علاقه خود و ارزش های غذایی تطبیق دهید. برای حذف مقادیر بالای امگا 6، دانه های آفتابگردان و کدو تنبل را کاهش دهید.
برای شیرین کردن ترکیب: بهتر است شیرین کننده مایع دلخواه خود را به آرامی مخلوط کنید.
اگر مخلوط کن با سرعت بالا ندارید، ممکن است به روغن کمی نیز نیاز داشته باشید تا به دستگاه کمک کند. اگر می خواهید از روغن غنی از امگا 3 استفاده کنید. روغن کانولا ، روغن بذر کتان و روغن گردو انتخاب های خوبی هستند. یک پیمانه نمک نیز به بهبود طعم کره دانه کمک می کند.
✔حقایق تغذیه
سروینگ: 1 قاشق غذاخوری | کالری: 106 کیلو کالری | کربوهیدرات: 4 گرم | پروتئین: 5 گرم | چربی: 9 گرم | چربی اشباع شده: 1 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | سدیم: 2 میلی گرم | پتاسیم: 91 میلی گرم | فیبر: 3 گرم | شکر: 1 گرم | ویتامین آ : 36IU | ویتامین C: یک میلی گرم | کلسیم: 35 میلی گرم | آهن: 2 میلی گرم
تهیه و تنظیم : آرش قجر (دانشجو علوم تغذیه و رژیم درمانی)