این راگوی سبزیجات بهاره را می توانید به عنوان یک غذایی سبک یا حتی به عنوان دورچین کنار خوراک های گوشتی سرو کنید. سبزیجات متنوع این غذا سرشار از انواع ویتامین ها و موادمعدنی است و به افزایش دریافت فیبر روزانه کمک می کند.
مواد لازم :
- یک ق غ روغن زیتون
- 2 عدد تره فرنگی، باریک بریده شده
- 3 حبه سیر ساطوری شده
- 3 فنجان گوجه مینیاتوری نصف شده
- 300 گرم ذرت منجمد
- 250 گرم کدو سبز (از درازا نصف شود و به قطعات 1/5 سانتی برش زده شود)
- یک فنجان آب سبزیجات
- 180 گرم لوبیا سبز خرد شده
- 120 گرم هویج باریک شده
- 1 ق چ ترخون خشک
- 1 ق چ ریحان خشک
- جعفری ساطوری شده
طرز تهیه :
1- روغن را در یک دیگ بزرگ نچسب روی متوسط گرم کنید. تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و در حالی که هم می زنید تا لطیف شدن مواد، آن ها را بپزید.
2- تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و سیر را با گوجه فرنگی، ذرت، کدو، آب سبزیجات، لوبیاسبز، هویج ترخون، ریحان و مرزنجوش را در دیگ اصلی پخت و پز بریزید. خوب هم بزنید. در دیگ را گذاشته و مواد را در حرارت کم به مدت 6 تا 8 ساعت یا در حرارت زیاد به مدت 3 تا 4 ساعت بپزید یا تا وقتی این سبزیجات لطیف شود. غذا را با جعفری تزئین کنید.
ارزش غذایی : ( یک سروینگ از چهار سروینگ یا یک چهارم کل مواد)
انرژی : 185 کیلوکالری
کربوهیدرات : 35.7 گرم
پروتئین : 6.8 گرم
چربی : 5 گرم
فیبر : 7.7 گرم