خورشت قورمه سبزی رژیمی
شاید بتوان گفت قورمه سبزی یکی از خوشمزه ترین و محبوبترین خورشت های ایرانی است که در این دستورپخت ما به شما آموزش می دهیم که یک قورمه سبزی خوشمزه و البته سالم درست کنید.
مواد لازم (برای یکنفر) :
- 60 گوشت مغز ران گوساله
- یک قاشق مرباخوری روغن
- 15 گرم لوبیا قرمز خام
- یک عدد پیاز کوچک
- نصف لیوان سبزی قورمه تازه خرد شده
- یک عدد لیموعمانی کوچک
- نصف ق چ سماق
- نوک ق چ پودر تخم کشنیز
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان نیاز
طرز تهیه :
1- ابتدا سبزی قورمه خرد شده را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب سبزی گرفته شود ولی مراقب باشید که سبزی سیاه نشود.
2- به منظور رفع نفخ، لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید و چندبار آب ان را عوض کنید.
3- پیاز را با روغن و زردچوبه و فلفل تفت دهید و سپس گوشت و لوبیا را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
4- دوسوم لیوان آب بریزید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.
5- گوشت که نیم پز شد ادویه ها و لیمو عمانی را اضافه کنید.
6- بعد از 20 دقیقه سبزی را اضافه کنید و بین 30 تا 40 دقیقه زمان دهید تا خورشت جا بیافتد.
ارزش غذایی:
انرژی: 214 کیلوکالری
کربوهیدرات : 15 گرم
پروتئین : 16 گرم
چربی : 10 گرم