چگونه پیتزا کم چرب تری درست کنیم؟
مردم پیتزا را در همه اشکال آن می پسندند به همین دلیل است که شما جایگزین ها و تنوع بی شماری را پیدا می کنید که تقریبا همه را قادر میسازد بدون توجه به نیازهای تغذیه ای از یک یا دوتکه آن هم لذت ببرند.
خوشبختانه کاهش سطوح کلسترول پیتزا برای شما بسیار آسان است.
در اینجا نکاتی وجود دارد که میتوانید برای دفعه ی بعدی که هوس پیتزا می کنید آنها را امتحان کنید:
جایگزین کردن تاپینگ ها
جابه جایی گوشت های فرآوری شده ناسالم (سوسیس و کالباس) با سبزیجات یک راه ساده برای کاهش محتوی کلسترول پیتزا است درحالی که محتوی فیبر آن را نیز افزایش میدهد. افزایش دریافت فیبرها به خصوص فیبرهای محلول می تواند به کاهش سطوح کلسترول خون کمک کند.
پایه و اساس متفاوتی را برای پیتزای خود امتحان کنید.
اضافه کردن سبزیجات به پیتزا نباید فقط به تاپینگ و روکش آن محدود شود. پیتزاهایی با زیره سبزیجات را به جای پیتزاهای کلاسیک با زیره بر پایه آرد امتحان کنید. بعضی از دستورالعمل های محبوب از کدوسبز، گل کلم یا بروکلی استفاده می کنند.
از مصرف پیتزاهای استافد کراست خودداری کنید.
*پیتزاهای استافد کراست از کلسترول و چربی بالاتری نسبت به پیتزاهای معمولی برخوردارند. فقط یک اسلایس پیتزای استافد کراست میتواند تا 13 گرم چربی و 35 گرم کلسترول داشته باشد درحالی که مقدار برابری از یک پیتزای معمولی حاوی 10 گرم چربی و 18 گرم کلسترول میباشد.
*پیتزاهای: پیتزایی است که در لبه خارجی آن داخل خمیر پیتزا موادی مانند پنیر پیتزا یا سایر مختلفات پر میکنند.
پیتزا استافد کراست
پیتزای خودت رو بپز
فست فودها و بعضی از غذاهای رستورانی حاوی مقادیر بالایی از گوشت های فرآوری شده, چربی, کلسترول و سدیم هستند در حالیکه مقادیر کمی از فیبر و سایر موادمغذی ضروری را دارند. تغییر در پیتزاهای خانگی ممکن است تنوع غذایی شما را افزایش دهد.
از پیتزاهای پخته شده استفاده کنید.
روش های پخت به طور چشمگیری روی کیفیت مواد مغذی اثر میگذارد. پختن پیتزا هیچ چربی اضافی به آن اضافه نمیکند ولی سرخ کردن باعث ایجاد چربی های ترانس میشود و سطح کلسترول LDL و ریسک بیماری های قلبی را افزایش میدهد.
مدل های سنتی پیتزای ایتالیایی را امتحان کنید
پیتزاهای ایتالیایی سالمتر از فست فود هستند. این پیتزاها نان نازک تر، پنیر کمتر و تاپینگ های سالم تری دارند.
پیتزا ایتالیایی
تهیه و تنظیم : نگین رسولی (دانشجو علوم تغذیه و رژیم درمانی)